■ブラジル　アグアスクララス農園　アナエロビック　ナチュラル　120h　200g 　中煎り 品名 アグアスクララス　アナエロビックナチュラル120 生産国 ブラジル 地域 サンパウロ州モジアナ地区エスピリトサントドピニャル 生産者 アグアスクララス農園　農園主：ロセリ・カルドソ・デ・リマ クロップ 2022/2023 スクリーン スクリーン16アップ 木の品種 アララ78 精製方法 アナエロビックナチュラル、嫌気発酵120時間 アナエロビック・ファーメンテーションとは嫌気性発酵を行うコーヒーの精製方法 果肉が付いたままのコーヒーチェリー、またはミューシレージ付きの状態で、密閉容器に移し発酵させます。 発酵時のガスで密閉容器の中の酸素が外に出され、密閉容器内は酸素のない環境で活発に活動する微生物によって発酵が進むため、これまででは成し得なかった特徴的な強いフレーバーが生み出されます。 アララは2012年にブラジルでリリースされたハイブリッド種。サチモールとイエローカツアイもしくはイエローイカツによる自然交配で誕生し、15年間の研究の結果、発表された。特徴は、大きくて黄色いチェリー、質の高いアロマとフレーバー、完熟までの期間が長いため、濃縮された複雑な味わいがある。 このロットは、収穫したチェリーを120時間嫌気発酵させてからサンドライしたもの。 ブランデーのような芳醇な香りとカカオニブのような味わいが特徴です。 ■クリックポスト（郵便局/200円）にて発送いたします。 ・配達は郵便受け（ポスト）への投函で完了します。宅配便のように手渡しではありません、また配達日時の指定ができませんのでご了承ください。 ・お届けまでの日数目安は、発送日の翌日～3日後です。 ・代金引換決済はできません。